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夏日治愈系|抹茶蜜豆吐司|茶香馥郁,柔软拉丝(2/11)
材料倒进和面桶里,250克高筋面粉+10克奶粉+30克细砂糖+3克盐+30克蛋清+160克牛奶+15克淡奶油
顺然厨师机使用自动和面功能
面团打至粗膜,加入黄油、酵母,打2分钟
面团分为两份,一半面团揉至薄膜
另一半加入抹茶粉,继续揉出薄膜
盖保鲜膜静置松弛30分钟
面团擀成椭圆形,翻面,底部收薄,擀成长方形,抹茶味面团也重复操作
两片面团交叠,撒上一层蜜豆,紧紧卷起,收口搓紧
放入烤箱发酵
发酵至9分满,盖上盖子
烤箱下层上下火175℃烘烤约30分钟