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红枣核桃发面饼(2/18)
干面粉加酵母粉搅拌一下。
加入牛奶和清水活成面团让醒发一下备用。
核桃仁剥好备用。
均匀的铺在垫了油纸的烤盘上，放入烤箱，上下火150度，烤12分钟。（这里我多烤了一些平时可以直接吃）
烤好的核桃非常酥脆，轻轻一搓就可以去皮。
红枣我用的是大的，20颗230g左右，洗干净放入小锅加适量水煮，用小锅是让红枣尽可能全部浸入水中，煮出来好剥皮。
小火加锅盖留小缝煮15分钟，盖盖子焖5分钟。
然后晾至不烫趁热去皮，去核，这一步没有技巧全靠耐心。
加入一勺（标准小汤勺）玉米油，用叉子给它压成红枣泥，不然馅料太干了，融化的黄油或者其它味道轻的油都可以。
取80g左右烤好的核桃剁碎。
加入红枣泥里拌匀，这个红枣特别甜，完全不用额外加糖。
夏天发面真的太方便了，大概一个小时发至两倍大就可以了。
把发好的面团取出来放在案板上揉一下排气，然后均匀的分成8份，取一个擀薄，其他的保鲜膜盖住，防止变干。
用包包子的方法包入核桃红枣馅。
正反两面轻轻擀成椭圆形，表面撒一点黑芝麻。
夏天比较热全部包完也二次醒发好了，电饼铛刷油，按包的顺序烙就好了。
中小火烙至两面金黄就可以了。
牛奶和面表皮非常暄软，香甜的红枣搭配酥脆的核桃，真的太好吃啦。