安装App
抹茶奶油蛋糕，苦与甜的完美平衡，让人欲罢不能。(22/32)
鸡蛋4个，先把蛋黄和蛋清分离备用。注：蛋清冷冻10分钟，打发会更稳定。
玉米油50克、牛奶60克，搅拌纸乳化均匀。
筛入低筋面粉50克、抹茶粉10克。
按Z字搅拌至颜色均匀。
蛋黄4个，分两次加入搅拌。
搅拌至丝滑均匀的状态。
蛋清4个、柠檬汁5克，先打发一下，出大的鱼眼泡装即可。
白砂糖45，分2次加入打发。
打发至有弹性的大弯勾。
取1/3蛋白糊，加入蛋黄糊里。
翻拌至颜色均匀。
再取1/3蛋白糊，加入蛋黄糊里。
翻拌至颜色均匀。
把抹茶糊全部倒回蛋白糊里。
翻拌至颜色均匀。
模具里垫好油纸，从20cm高处倒入。
抹平一下面糊，震几下去掉大气泡。
烤箱150℃，烤制30分钟。
烤好取出脱模放凉。
抹茶粉6克过筛去掉大颗粒，加入热牛奶30克，搅拌成颜色均匀的糊状后备用。
淡奶油300克、白砂糖30克，打发至有纹路状，盆子倒过来奶油不掉出来就行了。
先取一半奶油装入裱花袋，放一边冷藏备用。
另一半奶油倒入刚才的抹茶糊。
用刮刀拌至颜色均匀，装入裱花袋。
蛋糕胚脱模。
切成一样大小的4块。
一层蛋糕胚，挤上两种奶油。
这样重复操作4次就行了。
抹茶奶油蛋糕，完成O(∩_∩)O
一股清新的抹茶香气扑鼻而来，仿佛置身于一片翠绿的茶园之中。
那淡淡的茶香，带着一丝苦涩，却又恰到好处地中和了奶油的甜腻，让人瞬间陶醉其中。
苦与甜的完美平衡，让人欲罢不能，一口接一口。