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酸菜鱼(
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准备食材
清洗黑鱼片,放入少许盐、胡椒粉、料酒、淀粉,腌制15分钟(可加蛋清)
锅里倒油,依次放入黄豆芽、酸菜、黄瓜翻炒,加水烧开煮5-7分钟,放入百叶结再煮1分钟,加3勺盐、1.5勺味精,菜盛出至汤锅中备用
汤烧开,下入鱼片,煮1分钟,全部倒入汤锅中备用
汤锅中加入葱姜蒜,熬制热油淋上即可