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#中西结合还可以这么吃#温州瘦肉丸(2/9)
我买的是猪梅花肉，比较嫩，自己也好剁。葱姜末可以一起剁进去，也可以剁好肉馅后面再搅拌进去。当然猪肉也可以直接让商家绞肉馅儿，我是觉得自己剁比较香
剁好肉馅儿，加鸡蛋，小苏打，盐，鸡精，十三香调味，然后搅拌
放入红薯淀粉，继续搅拌，也可以用手揉啊揉，向揉面团一样多揉一下
变成这样差不多
静置二三十分钟，平铺在比较平的容器上，我用的盘子
这时候可以先坐锅烧水，然后一边准备配料，虾米我这里忘记放了
水开，用勺子滑入瘦肉丸，煮至肉丸漂浮，再煮几分钟
最后就加醋，辣椒油，盐，调味就可以了
要不咋说自己动手丰衣足食呢，这碗里的一份点外卖足足二三十块了，肉丸还没有这样多，我上面这些量，做了两大碗呢，满足感棒棒哒