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酸菜炖粉条(4/6)
热锅凉油,放入一个八角、几片姜煸香;
放入五花肉炒出油脂,炒至微焦的状态; 调入老抽、十三香;
放入酸菜炒至酸菜吸收了油脂后(大概一分钟),一次性冲入足量的开水;
先不用盖盖子炖煮5分钟后,再盖上盖子继续炖煮20分钟;
放入提前泡好的粉条,调入生抽、胡椒粉、鸡精继续炖煮20分钟;
出锅前撒上香菜即可~