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清热解暑 | 潮汕凉拌空心菜(0/7)
空心菜洗净切段
水中加少许盐和食用油煮沸
下空心菜烫四五十秒捞出过冷水,沥干备用
蒜压扁放入鱼露中
茶油烧至冒烟,冲到鱼露中
料汁淋在空心菜上即可
茶油无异味,更好的体现虾油和蒜的融合。