茄汁茄子(
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将茄子切成滚刀块备用
拿一个盆撒上淀粉和少许盐搅拌均匀，倒入茄子晃动均匀，确保每一块茄子上都粘上一层薄薄的淀粉
将洋葱，香菜，番茄切碎，蒜瓣拍碎，切好的番茄放入一个小碗中，加入白糖搅拌均匀备用
起锅烧油，倒入茄子开始炸直到茄子微微焦黄捞出一旁备用
锅中留底油，放入洋葱碎和大蒜炒香，在倒入番茄翻炒一下加入少许盐和味精直至出汁
倒入茄子和味极鲜酱油翻炒均匀，出锅撒上香菜碎即可食用
