#嗨fun暑假#荷叶饼(11/16)
30度到40度的温水250克里面加入五克的白糖，五克的酵母搅拌均匀，我用的是彩色的面粉，每个颜色100克，每次倒入50克的酵母水
先用筷子搅拌成絮状
在揉成光滑的面团
五个颜色的面团都揉好之后发酵2到3个小时
发酵后变成之前的2倍大就可以了
取两个自己喜欢的面团，像图上这样包好，搓成长条
切成面剂
立起来按压
用擀面棍擀成牛舌状
每个上面都喷上点油，两个放在一起把油抹匀，两个面都用刀切上花纹，没有根的，你可以用刀背切
用手捏中间把它折好因为它中间已经有油了，所以它不会粘住，用刀推一下中间，在两边各往里推一下
这是做了一个彩色的一层面包裹一层面搓成长条
大蒸锅提前嗯，是把水烧温在30到40度之间，然后把做好的荷叶饼放入大蒸屉中，盖上盖醒发个半小时，让它变蓬松，变大变轻就好了
500克的面粉正好大蒸锅，两屉放满
水开上汽蒸12分钟，闷五分钟，蓬松宣软的荷叶饼就做好了，可以加上花生酱吃，还可以加煎蛋，鸡胸等等
这是闺女钦点的幼儿园的荷叶饼夹花生酱，她这么大了还要吃