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#嗨fun暑假#豆沙花环面包(2/12)
准备所需食材用料。
面团部分除盐和黄油外其余材料倒入厨师机中速搅拌。
搅拌至糖化面团可以拉出厚厚的膜。加入黄油和盐中速搅拌至看不见黄油。
换快速搅拌至面团可以轻松拉出薄薄的手套膜。
取出面团收圆密封松弛10分钟。
把大面团分成小面团团圆。我分的是90克每个。可以分成自己喜欢的大小，自己在家里制作按配方和面，这个配方可做10个左右，忽略图中制作较多。
取一个小面团，包入豆沙馅。收口处捏紧。
把包好馅的面团擀长，切杠杠，卷起。
两头接口处捏紧。
依次做好其余的面团，放入烤盘。每个之间留出空隙。放入发酵箱温度36度，发酵1.5小时左右。
面团发酵至原来的两倍大，表面耍一层鸡蛋液放入提前预热好的烤箱，上下火200度约烤12分钟左右，具体烘烤时间和温度根据自己烤箱调节。
出炉，振动下烤盘放凉即可～