豆沙花环面包
假期啦… 出门游玩怎么少的了带点好吃的面包呢~ 经典豆沙花环面包,一起来制作吧~ 参与活动: #嗨fun暑假#
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步骤1/12
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准备所需食材用料。
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步骤2/12
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面团部分除盐和黄油外其余材料倒入厨师机中速搅拌。
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步骤3/12
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搅拌至糖化面团可以拉出厚厚的膜。加入黄油和盐中速搅拌至看不见黄油。
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步骤4/12
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换快速搅拌至面团可以轻松拉出薄薄的手套膜。
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步骤5/12
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取出面团收圆密封松弛10分钟。
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步骤6/12
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把大面团分成小面团团圆。我分的是90克每个。可以分成自己喜欢的大小,自己在家里制作按配方和面,这个配方可做10个左右,忽略图中制作较多。
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步骤7/12
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取一个小面团,包入豆沙馅。收口处捏紧。
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步骤8/12
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把包好馅的面团擀长,切杠杠,卷起。
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步骤9/12
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两头接口处捏紧。
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步骤10/12
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依次做好其余的面团,放入烤盘。每个之间留出空隙。放入发酵箱温度36度,发酵1.5小时左右。
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步骤11/12
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面团发酵至原来的两倍大,表面耍一层鸡蛋液放入提前预热好的烤箱,上下火200度约烤12分钟左右,具体烘烤时间和温度根据自己烤箱调节。
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最后一步
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出炉,振动下烤盘放凉即可~
具体烘烤时间和温度根据自己烤箱调节。
馅料可以换成自己喜欢的其他馅料。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-07-17 · 山东省
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