炒米线、炒粉丝、炒榨面(
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准备食材,猪肉切丝,鸡蛋摊饼切丝,火腿肠切丝,包菜切丝,洋葱、香菇切片
米线提前用水泡半小时,捞出,加入食用油拌匀,起到防粘连的作用,加点生抽酱油上色提鲜。我加的少,因为最近要忌口。多加一点颜色会好看一些。
锅烧热,倒油,依次放入肉丝、香菇、洋葱、圆白菜,加少许盐翻炒至熟,盛出备用。鸡蛋丝和火腿肠丝是熟的,不需要炒。
找一口不粘锅,烧热倒油,把米线放进去炒熟
倒入刚才炒好的包菜,倒入鸡蛋丝和火腿肠丝,加适量盐,翻炒均匀即可。
装盘开吃吧