1.皮肚温水浸泡3小时，皮肚、辣椒切块备用，木耳泡水 2.水开后放入皮肚、木耳，加入料酒、盐、焯水2分钟，滤出备用

1.油热将豆瓣酱炒出红油，放入干辣椒段、姜蒜片、皮肚、青红椒块、小木耳翻炒。 2.加入生抽调味继续翻炒，再加入葱段炒至断生即可。