1.黄豆提前用温水浸泡1晚上。 2.苦瓜去头去尾对半切开，去瓤后切成小块， 3.香菇切片、五花肉切条、酸菜切段。

1.油热煸炒五花肉出油，放入蒜瓣、香菇片和虾米翻炒。 2.放入酸菜、苦瓜、泡水黄豆、再加入生抽、耗油、盐调味。 3.加入热水没过食材，加盖上汽后焖煮8分钟，将食材拌匀，撒上葱段即可。