准备材料如果你喜欢味道丰富一点，可以加点咸菜进去，味道有点点酸的咸菜都可以，比如雪里蕻、酸豆角
锅烧热，下2大匙菜籽油，然后把切好的香菇、豆腐干、咸菜放进去炒香，接着放1小匙料酒，2小匙酱油炒匀，再把豇豆丁放进去炒匀，放在一边放凉待用
取一个大盆，称好面粉，把刚刚烧开的沸水一点一点往里加，边加边用筷子搅拌，加到97g的时候，停下来，继续加97g的冷水，同样是边加边用筷子搅拌，盖上湿布醒30分钟-1个小时
把醒着的面取出来，放在案板上揉到表面滚成长条，切成剂子，大概配方中的量可以烙9个馅饼
取一块剂子，撒上面粉，按扁，擀成圆形，不需要太薄，把饼皮放在手心，舀一大勺馅料到上面，捏好了，把口封严
把捏好的“包子”放到案板上，稍微压扁一下，
用擀面杖擀薄一点
锅烧热抹少许油把饼放在锅中中小火烙，一面金黄了翻面，饼皮从有点半透明的状态变成不透明并且有了深金黄色就可以了，如果担心掌握不好，可以多翻面几次，烙饼不要用大火哦
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