蓝莓果酱吐司!超好吃!(
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准备材料,蓝莓酱60g是放面团里的,后面还需要一些涂抹夹心。所有材料除黄油外放厨师机,用冰袋包住(没有冰袋省略,注意控制面团温度)。2档2分钟成团,4档7分钟。
加入黄油,3档2分钟,4档7分钟。
取出面团,揉光滑,28度发酵。
发酵2倍大。
面团排气。
擀成长方形,下半块涂抹蓝莓果酱。
对折后,切成8条,扭一扭。
从上往下卷起来。
放入吐司盒。
36度发酵9分满。
撒上奶酥粒。
预热烤箱,放入下层,175度,36分钟,顶部上色后及时加盖锡纸。
出炉!
放凉切片!真真太好吃了!