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山姆大排#葱烧大排(6/7)
用刀背剁一下大排，松松肉，边上的筋膜切一下
放入料酒、蚝油、生抽、老抽、白砂糖、葱、一点食用油
抓均匀，保鲜膜盖住腌制半小时
油锅里葱段爆一下
一定要热锅热油，快速翻面大排，两面变色即可夹出备用
再次热油锅放葱段，放入大排翻炒几下，加水，淹没过大排，焖煮大概10分钟，调味，看大排是不是你要的松度
出锅