山姆大排#葱烧大排
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步骤1/7
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用刀背剁一下大排，松松肉，边上的筋膜切一下
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步骤2/7
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放入料酒、蚝油、生抽、老抽、白砂糖、葱、一点食用油
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步骤3/7
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抓均匀，保鲜膜盖住腌制半小时
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步骤4/7
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油锅里葱段爆一下
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步骤5/7
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一定要热锅热油，快速翻面大排，两面变色即可夹出备用
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步骤6/7
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再次热油锅放葱段，放入大排翻炒几下，加水，淹没过大排，焖煮大概10分钟，调味，看大排是不是你要的松度
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最后一步
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出锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-07-11 · 浙江省
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