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葡萄果酱(5/6)
我用了两种葡萄,一种七成熟的皮带点青色的比较酸挑出来剥果肉,这个是九成熟微酸挑出来用剪刀一个一个剪下来加盐、淀粉泡十分钟后洗净榨汁
果肉的有籽剥的时候可以捏出来
起锅倒入榨好的紫色葡萄和剥出的绿色葡萄果肉,加入200克糖一直熬(不想要皮一起的可以用剥出的皮先煮然后捞起来扔掉,再用水煮果肉)
自己调节火力
加点柠檬汁,熬到自己喜欢的程度: 1.清一点可以加一些糯米粉粘稠冷了之后雪糕模具做葡萄冰棍 2.中度浓稠可以冻成冰,后面取部分加入冰块养乐多柠檬等做饮品 3.熬干一点可做面包果酱
夏季小心情