首先，白灼虾，虾买的够鲜就好，清理好洗净，上锅水开后倒入一两勺料酒，煮熟即可，装盘备用… 然后，重点是做海鲜蘸料，将蒜拍一下切一下，放入小盘子，三四颗蒜就够了，小米辣切碎放入蒜中（我没有放，我家儿子不吃辣），倒入蒸鱼豉油，香油，挤入柠檬汁或和一点金桔汁，具体依个人口味…这个料汁是和广东厨师学的，用来吃海鲜，非常鲜美… 开餐啦…～^_−☆