和炒扁豆是一样的，扁豆不怕骨头上有扁豆啊，你用别的菜烂了，它都不烂，然后呢，就炒炒炒炒炒，炒的扁豆塌，往里放水，水是多少能没过去的。都没过扁豆以后，把那面条儿往上头一撒面条儿啊，别搁一堆儿铺到上头，然后盖盖儿。关小火儿，甭管它了，看着汤差不多了，咔咔咔一翻。

基本焖个五分钟到八分钟，面条就熟了，一般用手擀面，你要是用那个什么面呢，它金的弄那个，然后等那面面看变色了。哎，咔咔的一一翻腾翻腾，锅里焯，就是扁豆跟那面条儿翻匀，翻完那天是没翻对吧，直接焖里头盖上盖儿了，就没管它。你要是那什么，你就翻翻它，让它，面也入味，用那汤味就是没过扁豆一指的水，不要多，等水差不多了，一关火。你去你的去，去啊。