去掉肋排背面那层膜，如果不想去掉，也可以用刀划几刀好入味。
准备腌肋排，大蒜粉+黑椒碎+红糖+洋葱+甜椒粉（如果没有可以改成辣椒面。）+白胡椒粉+盐抹匀在排骨上。再给排骨做做按摩，封上保鲜膜冷藏4小时以上。
准备烧烤酱，诸侯酱，叉烧酱，海鲜酱，排骨酱，蚝油，红糖，蜂蜜，蜂蜜芥末酱，鸡汁，盐可加可不加，蜂蜜，黑椒碎混合，爱吃酸的可以再加点柠檬片。
裹严实了放预热好的烤箱里，150℃烤2小时50分钟 如果肉少可以减少烤的时间。
把烤半成品的肋排两面刷上自制烧烤酱，230℃烤6分钟。
取出肋排刷第二遍酱，把烤盘架放最上面一层，230点烤3-5分钟。
