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【酸汤银鳕鱼】(3/9)
银鳕鱼洗净擦干切成丁，姜、葱、蒜、番茄均去皮切碎，黄豆芽去须洗净沥干；
汤锅烧水，水开后将黄豆芽下锅煮；
煮至豆芽熟透出味关火待用；
铸铁锅下少许油，爆香姜、蒜；
姜、蒜爆香后，将红酸倒入锅中，并调入少许糖；
将红酸翻炒出味后，将西红柿倒入锅中；
炒至西红柿出汁，往锅中倒入豆芽汤；
汤煮滚后，倒入银鳕鱼；
待银鳕鱼煮熟，适量盐调味，撒上葱花即可。