【宝宝辅食】香菇滑鸡饭(5/7)
买回家的大鸡腿,先清洗干净了,用厨房剪去骨,剪成小块备用。如果你们还有减脂的需求,鸡皮也顺手去掉。
我最近get了一个新的去腥小妙招,不粘锅喷油之后,先把姜片放进去翻炒,再下鸡腿肉,炒出油脂。
今天的这个方子,调味就比较简单了。1勺酱油、1勺的素蚝油,翻炒均匀就有。
焯好水的香菇丁这时候也能入锅了,加入没过锅底的清水,你就盖盖去焖煮吧,等到10分钟左右差不多了。
水淀粉的比例不用我再去说了吧,差不多是1:5的比例调好,倒进去。
等煮到锅中的香菇鸡肉汤汁浓稠,就能出锅了。直接铺到米饭上,撒点葱花点缀一下,味道、卖相都有了。
今天这个香菇滑鸡饭,算是相当好做的一款家常菜了,我隔三差五就给孩子做一回。 香菇和腿肉是绝对不会错的下饭搭档,混合浓稠的汤汁一块拌一拌,我儿子能吃2碗饭!