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干豆角烧排骨(2/8)
排骨金牌在凉水中，放入盐、花雕酒搓洗干净后，吸油纸吸干水分；
排骨放入锅中煎制；
煎至表面微焦后盛出备用；
热锅凉油，放入八角、香叶、桂皮、葱姜、一勺黄豆酱炒出酱香味；
倒入排骨翻炒，调入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀；
炒好的排骨倒入砂锅中，加入没过排骨的热水，放入几颗冰糖和干椒，烧开后调小火盖上盖子炖煮30分钟；
翻入泡好的干豆角继续炖20分钟；
根据口味调入盐，改大火收汁，出锅前撒上一些葱花即可～