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干豆角烧排骨的做法

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干豆角烧排骨

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食材清单加入采购清单

排骨 500克

、

干豇豆 150g

、

葱 1段

、

姜 3片

、

蒜 2瓣

、

料酒 1勺

、

八角 1个

、

干辣椒 2个

、

香叶 2片

、

桂皮 2小块

、

冰糖 4-5小块

、

食用油适量

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

盐适量

、

味精适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
排骨金牌在凉水中，放入盐、花雕酒搓洗干净后，吸油纸吸干水分；
步骤2/8 点击查看大图
排骨放入锅中煎制；
步骤3/8 点击查看大图
煎至表面微焦后盛出备用；
步骤4/8 点击查看大图
热锅凉油，放入八角、香叶、桂皮、葱姜、一勺黄豆酱炒出酱香味；
步骤5/8 点击查看大图
倒入排骨翻炒，调入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀；
步骤6/8 点击查看大图
炒好的排骨倒入砂锅中，加入没过排骨的热水，放入几颗冰糖和干椒，烧开后调小火盖上盖子炖煮30分钟；
步骤7/8 点击查看大图
翻入泡好的干豆角继续炖20分钟；
最后一步点击查看大图
根据口味调入盐，改大火收汁，出锅前撒上一些葱花即可～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-30 · 山西

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