清炒笋丝(
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将新鲜的笋切丝备用
烧开水将切好的笋丝放入焯10秒左右立马捞出过凉,控干净水分放在一旁备用
将小米辣,葱白切碎,蒜片切片放在一旁备用
起锅倒入菜籽油,待菜籽油热后,加入牛油
将配料下锅炒出香味
倒入笋丝爆炒,最后加入盐,起锅装盘