将莴笋切成长方形薄片，在中心位置均匀的划上三刀（注意不要划到底） 碗里面加盐和清水，将莴笋片依次放入碗中泡十分钟，直到把莴笋泡软为止 金针菇焯水捞起，铺好打底备用，将紫甘蓝切成丝，铺在金针菇上面 起油锅烧少量的油，淋在青花椒和小米辣上备用

碗中加入少许香醋、1勺“太太乐”头道小磨芝麻香油、一小勺“太太乐原味鲜”减盐生抽备用 将泡软的莴从中间花刀的位置翻折而出摆在紫甘蓝上

把青花椒摆盘，再将备好的酱汁，淋在食材上即可

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