家常鲜食#青花椒紫甘蓝拌莴笋~夏季清爽凉拌菜
气温逐渐升高,又到了吃凉拌菜的时节,这道凉拌菜真的超级爽口,芝麻和青花椒的搭配不同于普通的凉拌菜,让味道更加复合,闻起来也满满香气~其中芝麻的香气来源于太太乐头道小磨麻油,选取国标一级黄白芝麻,石磨研制,甄选头道~喜欢的可以先收藏起来~
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步骤1/4
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将莴笋切成长方形薄片,在中心位置均匀的划上三刀(注意不要划到底)碗里面加盐和清水,将莴笋片依次放入碗中泡十分钟,直到把莴笋泡软为止金针菇焯水捞起,铺好打底备用,将紫甘蓝切成丝,铺在金针菇上面起油锅烧少量的油,淋在青花椒和小米辣上备用
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步骤2/4
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碗中加入少许香醋、1勺'太太乐'头道小磨芝麻香油、一小勺'太太乐原味鲜'减盐生抽备用将泡软的莴从中间花刀的位置翻折而出摆在紫甘蓝上
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步骤3/4
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把青花椒摆盘,再将备好的酱汁,淋在食材上即可
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最后一步
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发布于 2024-06-28 · 上海
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