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开心果奶酥小浴缸吐司-奶香浓郁，嘎嘎香！(31/34)
提前一晚做好波兰种备用：50克高筋面粉、50克常温水、1克酵母混合，常温放2-4小时，放冰箱冷藏一夜再用效果好。夏天气温高发酵一个小时就可以冷藏了。
称好粉类和液体材料
所有食材（除黄油和盐以外）放入厨师机中，3档搅拌成团，然后转5档揉5-8分钟。
出粗膜后放入黄油和盐，我喜欢用椰子油，等量替代黄油，椰子油更健康。
揉出手套膜
取出团圆
分成6个剂子，117克左右一个。
醒面5-10分钟
开心果酱所有材料放一起（黄油可以不放）
搅拌均匀即可
醒好面擀长15厘米、宽12厘米
抹上开心果酱
卷起来，搓长一点。
切开两半
错开叠放
编起来，两股辫儿两头捏紧放入小浴缸模具中。模具提前刷点黄油，烤出来香又防馅儿沾底。（不编辫也可以直接卷起来，放模具里发好刷蛋液用剪子剪几刀）
再做一个造型，馅抹一半位置。
折下来
先从中间切开，两边再平均切两刀。（这样直接卷起来也可以）
每一条拧几下
卷起来放入模具中
造型全部做好
喷水雾
放入发酵箱34湿度80发酵到九分满
发酵好取出
刷蛋液
撒杏仁片或芝麻，用开心果碎撒更好。
风炉：200 度预热150度烤10 分钟，转 135 度烤8-10分钟。 平炉 ：上火180度 下火190度18 分钟左右(倒数第二层，颜色满意盖锡纸。
风炉150度烤10分钟已经上色了,转135度烤10分钟。我喜欢用风炉烤面包，不用盖锡纸。
出炉啦！
震几下脱模
侧面烤得也很好
颜值超高
嘎嘎香！