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隔夜冷藏法法式洛代夫(2/11)
准备食材，很简单的几款食材，简单的食材想要做出好吃的面包，离不开好材料，就像稳定性好。菌种来自法国的乐斯福燕子高活性干酵母，让烘焙更省时省力
所有食材混合拌匀至看不见干粉，密封静置30分钟
30分钟后折叠面团
面团含水量比较高，会比较粘手，折叠的时候双色沾水往中间折叠，继续静置
30分钟后再次折叠面团，即第二次折叠面团，折叠完成后，放冰箱冷藏一夜
第二天从冰箱取出面团，表面筛高粉
倒扣分割成6份，不用排气，也无需称重，就这么随意
室温醒发30分钟，醒发时盖保鲜膜过发酵布
烤箱上下火200°提前预热，烘烤时间为20分钟
有了燕子高活性干酵母的加持，面包想要大气泡就这么简单
成品图