锅中放入适量清水，加入姜片2片、料酒，鸭肉冷水下锅焯水2分钟后捞起，用流动清水洗去血沫，控水备用

蒜头去皮拍扁、备好姜片1片、桂皮、八角、小茴香、香叶、茶叶，放入过滤袋后，绑好袋子

所有食材放入锅中，加入清水、生抽，大火烧开后，转小火煮1.5个钟，我用的是电煮锅，3碗清水的量就合适，用天然气的话，明火会消耗掉多点清水，所以要加多点水；最后根据个人口味，放入适量盐、糖、鸡精调味，搅拌均匀即可关火装碗

成品图