桂花茉莉茶香鸭
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食材清单
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鸭腿
2个(约470克)
、
茉莉花茶
2克
、
桂花
少许
、
香叶
1片
、
八角
1个
、
桂皮、陈皮
各2克
、
小茴香
1克
、
姜片
3片
、
蒜头
3瓣
、
生抽、料酒
各1汤勺
、
盐、糖、鸡精
适量
、
清水
适量(焯水)
、
清水
3饭碗(煮鸭肉)
烹饪步骤
-
步骤1/4
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锅中放入适量清水,加入姜片2片、料酒,鸭肉冷水下锅焯水2分钟后捞起,用流动清水洗去血沫,控水备用
-
步骤2/4
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蒜头去皮拍扁、备好姜片1片、桂皮、八角、小茴香、香叶、茶叶,放入过滤袋后,绑好袋子
-
步骤3/4
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所有食材放入锅中,加入清水、生抽,大火烧开后,转小火煮1.5个钟,我用的是电煮锅,3碗清水的量就合适,用天然气的话,明火会消耗掉多点清水,所以要加多点水;最后根据个人口味,放入适量盐、糖、鸡精调味,搅拌均匀即可关火装碗
-
最后一步
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成品图
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-06-21 · 广西壮族自治区
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