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#自由创意面包#蜜豆吐司（手揉吐司）(2/21)
把高粉，鸡蛋，白糖，牛奶放在盆里搅拌均匀。（夏季要用冰牛奶）
揉成团。
盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一夜。（水合法）
第二天早上拿出来可以拉出厚膜。
法国燕子高活性干酵母加几滴水搅拌成浓稠的糊状。
把酵母糊倒进冷藏过的面团中揉均。
把面团移至到面垫上，继续像洗衣服一样推拉揉搓光滑。静置十分钟后。
再加入黄油和盐继续揉搓。
黄油加入后会搓成稀烂的样子，不要怕继续推拉揉搓成团。
再加上摔打面团，使面团上劲。柔光滑静置十分钟。
把面团平均分成三份，擀长。
卷起来。
再擀长撒上蜜豆，从一头卷起来。
再按扁，用切刀平均切成3条。
切口朝上，编成三股辫然后从中间拿起两头向下折。
三个都编好放进450克的吐司盒里面。
吐司盒盖上保鲜膜，旁边放一碗温水。在烤箱里发酵到九分满。
吐司表面刷鸡蛋液。
放进提前预热十分钟的烤箱里，上火170度下火180度下层30分钟。
如果上色满意加盖锡纸。
出炉轻震土司盒，吐司取出晾凉。