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自制卤鸭脖(1/8)
准备食材
鸭脖洗干净，冷水下锅中，加入2勺料酒+姜片
大火煮开煮5分钟，捞出放入水中清洗干净备用
放入辣椒+冰糖+4片香叶+3个八角+2个桂皮+2片白芷+花椒麻椒一共10g（喜欢麻味的可以增加）20克老抽+20克生抽
加入2勺欣和有机豆瓣酱。用在鸭脖上，真的是绝配！
再倒入啤酒🍻，跟鸭货同水平就好了
大火煮开后转中小火一直熬四十分钟左右，尝下咸淡，重口的可以适量加点盐，将卤好的鸭脖在汤汁内浸泡隔夜入味（着急吃的可以放上3-4小时）
卤好的鸭脖，色泽红亮，香气四溢，咬一口下去，肉质鲜嫩多汁，味道香辣可口，简直让人欲罢不能啊