自制卤鸭脖
夏天和烧烤一样热火起来的必然是鸭脖。来盘鸭脖子，小凉菜，冰镇的啤酒，小日子不能再爽啦❗️外面买的鸭脖味道好，但是很多香料添加过多。今天给大家带来一款超级美味、超适合夏天的自制鸭脖，简直是香辣过瘾，让人欲罢不能啊🦆 这个夏天，不妨试试这款自制鸭脖吧！不仅可以当作下酒菜，还可以当作零食，随时随地都能享受到美味。 欣和有机豆瓣酱 自然发酵，浓香好酱，严选非转基因大豆，天然晒制，传统酿造，天然大豆醇香酱味，味道醇厚，棕色酱体有光泽，颗粒饱满，口感正宗，甘甜细腻
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步骤1/8
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准备食材
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步骤2/8
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鸭脖洗干净，冷水下锅中，加入2勺料酒+姜片
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步骤3/8
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大火煮开煮5分钟，捞出放入水中清洗干净备用
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步骤4/8
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放入辣椒+冰糖+4片香叶+3个八角+2个桂皮+2片白芷+花椒麻椒一共10g（喜欢麻味的可以增加）20克老抽+20克生抽
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步骤5/8
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加入2勺欣和有机豆瓣酱。用在鸭脖上，真的是绝配！
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步骤6/8
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再倒入啤酒🍻，跟鸭货同水平就好了
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步骤7/8
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大火煮开后转中小火一直熬四十分钟左右，尝下咸淡，重口的可以适量加点盐，将卤好的鸭脖在汤汁内浸泡隔夜入味（着急吃的可以放上3-4小时）
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最后一步
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卤好的鸭脖，色泽红亮，香气四溢，咬一口下去，肉质鲜嫩多汁，味道香辣可口，简直让人欲罢不能啊
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-06-18 · 河南省
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