新鲜麻叶处理好洗净焯水打汁，
麻叶150g+温水400g打汁，
打好的麻叶汁加酵母粉零卡糖搅拌均。
加入面粉搅成絮状，揉成面团进行醒发，
已入夏温度很适合面团发酵，
室温发酵不用1小时。
丅ips:麻叶，也可以用艾草鼠曲草这类替代，
用来做面食之前，都需要处理，
挑捡洗净加食用碱或小苏打焯水后，
滤水打汁再用来和面。
醒发好的面团排气，擀成大圆饼状，
刷点水一半撒肉桂粉，一半撒红曲粉，
准备从中间对半切开，再卷2个长条馒头胚。
肉桂粉和红曲粉分别抹均匀，
再撒上果干，这里用的是桑葚干，
再从中间横切一切，一切为二分别作卷，
卷成2个长条进行醒发，做的是面包，
但不用烤箱烤，用蒸锅做蒸馒头，
醒发20分钟即可，在表面割一刀，
待撒上适量红糖，加黑芝麻，
水烧开后蒸15分钟，蒸熟出锅即可。
第2次做用蓝莓果干代替桑葚干，
等量食材同样做法，只是割口深一点，
装下多一些的红糖黑芝麻，
成品切好每一块都特别好看。
红曲粉+桑葚果干的红糖馒头，
蒸熟放凉切片，成品如图。
