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夏季龙虾配(3/10)
买回的龙虾去头去虾肠，用盐和刷子刷干净并用盐水浸泡20分钟再沥干。
准备火锅底料一大块（我用的桥头火锅料）。
大蒜拍成泥。
准备香菜，小米椒，八角，花椒、陈皮洗净备用。
准备一罐啤酒。
油锅烧热放菜籽油（多放），倒入一半蒜泥。
待蒜泥炒至变色，放入火锅底料。
火锅底料炒散之后，迅速放入龙虾，大火把龙虾炒至通红，依次放花椒、陈皮、八角、糖、盐.、鸡精、生抽老抽各适量，再倒入一罐啤酒。
大火煮15分钟，再倒入另一半蒜泥、小米辣、青椒。并翻炒均匀。
龙虾收汁，撒上香菜，装盘即可。美味开吃啰！