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蒸排骨「简单味美」(4/6)
排骨用一勺淀粉和盐抓匀，加入温水泡5min，捞出洗净后沥干
锅中倒入适量油，油热后关火，加入豆瓣酱（或辣椒油）炒出红油
倒入排骨，白糖、生抽、料酒、陈醋或番茄酱（爱吃辣的可加入辣油或麻椒）充分拌匀，再加入淀粉充分再拌匀，腌制30min左右
倒入水磨糯米或蒸肉粉，撒点胡椒粉、五香粉或者辣椒粉，搅拌裹匀。如果，裹匀后太干需再加点清水至湿润为止（不然会太柴）
竖着摆进盘中（也可以底下垫点土豆片、山药片或胡萝卜片等配菜）。再上锅小火蒸60-90min左右即可
装盘，撒东葱花