#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#电饭煲版凉拌鸭胗，爽脆开胃(6/9)
鸭胗清洗干净，去除表面白膜和油脂，用盐+面粉重复搓洗2-3次。黄瓜洗净，生姜切片，香葱打结，切成片备用。
电饭煲底部铺上几片姜片和香葱。将清洗干净的 鸭胗放入电饭煲中，加入香叶和八角茴香适量的清水，放入生姜片和香葱结，加入适量水量刚好没过鸭胗，倒入啤酒。
按下“煮饭”键，煮至鸭胗熟透加入适量盐提前入味。
煮好的鸭胗捞出待凉。
制作凉拌汁：将李锦记薄盐生抽和李锦记香醋、芝麻香油和白糖、辣椒油混合在一起，搅拌均匀。
冷却后的鸭胗切片，放入碗中备用，全部处理完毕。
将切好的黄瓜片、香葱或香菜、白芝麻加入碗中，与鸭胗片混合。倒入制作好的凉拌汁，充分搅拌，使鸭胗和黄瓜均匀裹上酱汁。
装盘上桌。
也可将拌好的鸭胗装入密封盒中，放入冰箱冷藏30分钟，口感更佳。