备料：液体材料用冷藏数小时的，可延缓搅打面团时的升温
加入软化的黄油，搅打至能撑出透明有弹性的薄膜；因为加了低筋面粉，所以打到8、9分筋即可
分割12等份，揉圆，松弛10分钟；扣盆或蒙保鲜膜防水分蒸发、面皮变干
奶油奶酪提前放室温下软化，加白糖、牛奶，用电动打蛋器打发顺滑
面团放入八角星模具中，用手将面皮向四周推开，高度位于模具的一半即可
再扣上一块糖水黄桃；没有黄桃的可直接裸露，也可以撒其它可食的装饰材料
二次发酵38度，时间30分钟左右，面坯明显膨胀至模具边缘；入预热好的烤箱中层或中下层（根据烤箱大小和层数调整），先上下火165/180度20分钟，再180/180度5分钟
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