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#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#千张肉卷配炒时蔬(5/14)
准备卤料:黄芪,当归,党参,花椒粒,参考量:黄芪当归党参组合10克,花椒粒5克,装入卤料盒
准备馅料:调猪肉馅,配料参考:料酒,十三香,盐,姜末,小葱,橄榄油,腌制20分钟
千张切长方形
将肉馅放置在C位
像叠被子一样折叠成千张卷
用线绳捆扎结实(正面是这样的)
用线绳捆扎结实(反面是这样的)
电煮锅装入约一升水,放入卤料盒,香叶桂皮八角各一丢丢,加入5勺李锦记薄盐生抽,一罐200毫升可乐,开启均匀加热模式
将包好的千张卷放入卤汁中
待水开后放入6个煮熟已剥壳鸡蛋一起炖煮30分钟
晾一下,均匀码入保险盒中,倒入没过一半的卤汁腌着
咬一口肉馅鲜香可口,千张的卤味十足
清炒一个油白菜平菇
荤素搭配,营养均衡