千张肉卷配炒时蔬
记忆里上中学的时候 午饭吃过母亲同事自己做的卤千张肉卷 这么多年过去了 特别怀念那一口味道 两个肉卷就可以炫掉一大碗米饭 复刻儿时味道 添加了几味中药成分 满足养生需求 还有李锦记薄盐生抽的口味加持 复刻成功 与君分享❤️ 参与活动: #李锦记x豆果 发布夏日轻食美味榜，10g金牌大奖排面拉满！#
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步骤1/14
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准备卤料：黄芪，当归，***参，花椒粒，参考量：黄芪当归***参组合10克，花椒粒5克，装入卤料盒
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步骤2/14
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准备馅料：调猪肉馅，配料参考：料酒，十三香，盐，姜末，小葱，橄榄油，腌制20分钟
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千张切长方形
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步骤4/14
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将肉馅放置在C位
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步骤5/14
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像叠被子一样折叠成千张卷
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步骤6/14
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用线绳捆扎结实（正面是这样的）
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步骤7/14
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用线绳捆扎结实（反面是这样的）
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步骤8/14
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电煮锅装入约一升水，放入卤料盒，香叶桂皮八角各一丢丢，加入5勺李锦记薄盐生抽，一罐200毫升可乐，开启均匀加热模式
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步骤9/14
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将包好的千张卷放入卤汁中
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步骤10/14
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待水开后放入6个煮熟已剥壳鸡蛋一起炖煮30分钟
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步骤11/14
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晾一下，均匀码入保险盒中，倒入没过一半的卤汁腌着
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步骤12/14
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咬一口肉馅鲜香可口，千张的卤味十足
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步骤13/14
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清炒一个油白菜平菇
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最后一步
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荤素搭配，营养均衡
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-06-09
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