#包个粽子过端午#碱水粽(15/16)
糯米提前一天泡水，中间换两次水，泡久一点，煲的时间就短一点
眉豆浸泡半小时
泡好的糯米，眉豆装盆里，放2勺盐，碱水，一勺鸡粉
搅拌搅拌
新鲜咸鸭蛋洗干净
取出蛋黄，蛋白可以留着煮菜，煎香后煮瓜汤也很不错的，咸蛋黄可以剪开2半，包的时候好包
五花肉切厚片，喜欢瘦的可以买瘦点的，但是一定要有肥肉，粽子一定要有肥肉才好吃哦
切好的五花肉放盐，生抽，蚝油腌制一下，喜欢的也可以放五香粉
准备好所有东西开始煲，我用的是新鲜粽叶，干的也可以，干的要先水煮一下，然后擦干水分就可以用了，如图对折
再折一下，形成一个斗子
先放一勺糯米，再放猪肉和咸蛋黄，前后半个，这样吃的时候从头到尾都能吃到蛋黄
把尾巴折回来绑绳子就好了
包好的粽子放锅里，放水必须要莫过粽子
大火后转小火，2个小时，出锅，放了碱水的粽子滑滑的，也可以点白糖吃，超好吃哦
早餐，每一口都是肉肉和咸蛋黄
超级美味