小龙虾买回来先倒在大盆里，放入适量的盐和食用碱(或者小苏打也可以)，用筷子扒拉一下，把小龙虾清洗干净，再剪去虾头，抽虾线，再在背部剪一刀(开背)！再用干净的牙刷一个一个的刷洗干净，控干水分备用！
锅里可以少倒点油，分多次把小龙虾炸只红色，捞出控干水分放在大盆里！这样就不会倒太多油，浪费了！
准备好蒜瓣，生姜，干辣椒，花椒，青花椒，八角桂皮，香叶！
用炸小龙虾的油烧热，放入生姜，蒜瓣，干辣椒，青花椒，八角桂皮，香叶炸香，再放入郫县豆瓣酱和火锅底料小火炒出红油！
倒入两罐啤酒！如果还没有完全淹没住小龙虾，可以加入适量的开水进去！
把做好的小龙虾烧毛豆倒在上面即可！汤汁儿会慢慢地渗透进泡面里面去，特别好吃！！
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