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#自由创意面包#黑芝麻吐司(9/15)
揉面桶中加入法国乐斯福燕子酵母，加入除盐黄油以外所有食材混合均匀，揉出厚膜
加入总统黄油，盐揉出薄薄的手套膜
像这样就差不多了
面团揉圆发酵至1.5倍大，用手指搓洞可以缓慢的回弹即可
发酵好的面团按压排气，分成3份，再次揉圆松弛15分钟
松弛好的面团擀开卷起来，再次松弛15分钟
再次擀开，卷起来
全部做好放吐司盒中发酵
发酵至8.9分满即可，表面喷水，烤箱预热
180度烘烤45分钟
出炉震出热气，脱膜晾凉
浓郁的黑芝麻香气，面包发酵非常好
成品图
面包组织柔软细腻，拉丝绵长，直接撕着吃都很美味
做面包，首选法国乐斯福燕子酵母，它源自法国，酵母活性高，发酵快，膨胀力强，非常喜欢