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黑芝麻吐司的做法

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黑芝麻吐司

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今天用法国乐斯福燕子酵母和总统黄油做了柔软细腻的黑芝麻吐司，黑芝麻香气浓郁，面包组织细腻，柔软拉丝，用法国乐斯福燕子酵母制作面包，面包发酵的特别好，这款酵母非常赞参与活动: #酵醒面包搞定美味！烘焙大赛火热进行中！#

食材清单加入采购清单

高筋面粉 230克

、

黑芝麻粉 30克

、

总统黄油 20克

、

白糖 40克

、

法国乐斯福燕子酵母 3克

、

盐 3克

、

鸡蛋 1个

、

奶粉 8克

、

牛奶 110毫升

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
揉面桶中加入法国乐斯福燕子酵母，加入除盐黄油以外所有食材混合均匀，揉出厚膜
步骤2/15 点击查看大图
加入总统黄油，盐揉出薄薄的手套膜
步骤3/15 点击查看大图
像这样就差不多了
步骤4/15 点击查看大图
面团揉圆发酵至1.5倍大，用手指搓洞可以缓慢的回弹即可
步骤5/15 点击查看大图
发酵好的面团按压排气，分成3份，再次揉圆松弛15分钟
步骤6/15 点击查看大图
松弛好的面团擀开卷起来，再次松弛15分钟
步骤7/15 点击查看大图
再次擀开，卷起来
步骤8/15 点击查看大图
全部做好放吐司盒中发酵
步骤9/15 点击查看大图
发酵至8.9分满即可，表面喷水，烤箱预热
步骤10/15 点击查看大图
180度烘烤45分钟
步骤11/15 点击查看大图
出炉震出热气，脱膜晾凉
步骤12/15 点击查看大图
浓郁的黑芝麻香气，面包发酵非常好
步骤13/15 点击查看大图
成品图
步骤14/15 点击查看大图
面包组织柔软细腻，拉丝绵长，直接撕着吃都很美味
最后一步点击查看大图
做面包，首选法国乐斯福燕子酵母，它源自法国，酵母活性高，发酵快，膨胀力强，非常喜欢

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-05

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