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艾叶鸽子煲(8/15)
鸽子。
三蒸三晒的干艾叶、红枣、姜片。
鸽子剁成块、红枣切两半、艾叶用清水泡软。
准备几个熟鸡蛋。
起锅烧油，爆香姜片。
倒入鸽子肉。
炒至干香后放入红枣。
倒入娘酒。
加入清水。
烧开。
取砂锅，锅里倒入油，铺上艾叶。
把鸽子汤汁倒入砂锅。
加入去壳的鸡蛋。
小火焖20分钟即可。
成品。味道清香，益气补血。