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#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#西葫芦素锅贴(7/8)
西葫芦擦丝,加少许盐,不需要太多
拌匀大约半小时,西葫芦会出很多水,把西葫芦丝洗一下水,不洗馅料会有些咸
锅里放少许油,油温热时可倒入打散的鸡蛋,一直用筷子不停的翻炒,翻炒到没有明显的没凝固的蛋液就行,倒入西葫芦加入其他佐料
接着来准备面团,中筋面粉倒入开水,用筷子迅速搅成雪花絮状,
然后用手揉成面团,醒二十分钟左右
分成24个小剂子,大约14-15克
擀成饺子皮大小,包上馅料捏紧,锅里放少许油,放入锅贴,中小火加热至油开始冒泡,可以加入适量水,没过底部就行
直到水份基本收干就可以开盖子,底部煎至金黄就行