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#法式面包#芝士牛角包(3/17)
揉面前先准备食材
除总统黄油之外，燕子高活性干酵母和其他材料倒入厨师机，低速揉成团
揉至面团光滑7成筋时加入法式原装进口的总统淡味黄油低速揉至看不见黄油，转高速继续揉面
加入黄油后约6-8分钟左右检查下面团筋度，可以抻出比较均匀的手套膜就可以停止揉面了
取出面团室温松弛30分钟
松弛好的面团分割成8等份
初步整成水滴形放冰箱冷藏松弛30分钟
松弛面团期间把24克总统淡味黄油分割成8等份
取出松弛好的，擀成长度约50厘米
顶部放一条总统淡味黄油
四周涂抹上总统液体黄油
从上往下卷起
收口朝下，放入烤盘中，松弛10分钟左右两边稍微搓长，表面喷水，撒上适量芝士粉
室温醒发30分钟
烤箱上下火200度提前预热，烘烤时间为15分钟，烘烤中途可以盖锡纸，避免上色过重
一口下去芝士和黄油的香味迸发而出，每一口都是享受
成品图